單項選擇題為尊重客人，領(lǐng)位員在為客人引座時應(yīng)（）

A.根據(jù)客人的要求去做
B.把客人帶到餐廳中央
C.把客人帶到靠近窗字的位置
D.把客人帶到非吸煙區(qū)


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1.單項選擇題服務(wù)推銷時，如果情況允許，要盡可能地推銷（）

A.價格成本都高的菜肴
B.價格高成本低的菜肴
C.價格低成本高的菜肴
D.價格成本都低的菜肴

2.單項選擇題集中采購的最大優(yōu)點是（）。

A.確保原材料供應(yīng)
B.減少采購費用
C.杜絕采購人員營私舞弊
D.享受優(yōu)惠價格

3.單項選擇題根據(jù)國際上通行的做法，菜單上名稱和價格必須具有（）。

A.真實性
B.規(guī)范性
C.統(tǒng)一性
D.合理性

5.單項選擇題吸收西餐服務(wù)方式優(yōu)點并與中餐服務(wù)相結(jié)合的一種方式是（）。

A.共餐式服務(wù)
B.轉(zhuǎn)盤式服務(wù)
C.分餐式服務(wù)
D.自助餐式服務(wù)