A.仔細(xì)核對(duì)臺(tái)號(hào)、品名和分量，避免上錯(cuò)菜
B.整理臺(tái)面，留出空間
C.先上菜肴，在上調(diào)味品
D.大圓桌上菜時(shí)，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至主人面前
E.報(bào)菜名，特色菜肴應(yīng)做簡(jiǎn)單介紹
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A.開瓶刀
B.開塞鉆
C.扳手
D.螺絲刀
A.避免晃動(dòng)瓶身
B.潤(rùn)濕瓶塞
C.動(dòng)作準(zhǔn)確
D.動(dòng)作敏捷
E.動(dòng)作果斷
A.增添餐廳用餐的氣氛
B.美化餐臺(tái)
C.使酒水的特性得以更好的發(fā)揮
D.增加就餐樂趣
E.提升酒水口感
A.插花
B.燭臺(tái)
C.鹽盅
D.胡椒瓶
E.煙缸和火柴
A.金屬餐具
B.瓷器餐具
C.塑料餐具
D.玻璃器皿
最新試題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？