多項(xiàng)選擇題釀造醬是（）為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成的半固態(tài)的調(diào)味品。

A.谷物
B.薯類
C.蔬菜
D.豆類


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2.多項(xiàng)選擇題乳糖是從（）中提取出來的碳水化合物。

A.牛乳
B.羊乳
C.牛乳清
D.羊乳清

3.多項(xiàng)選擇題乳與乳制品包括（）。

A.稀奶油
B.乳清粉
C.滅菌乳
D.干酪

5.多項(xiàng)選擇題生產(chǎn)后不久即可使（食）用的干酪是（）。

A.成熟干酪
B.霉菌成熟干酪
C.未成熟干酪
D.新鮮干酪

最新試題

蜂蜜在低溫時(shí)呈現(xiàn)固、液不同形態(tài)，需要在靠近凈含量的位置以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。

題型：判斷題

預(yù)包裝食品的配料均應(yīng)按照加入量的遞減順序一一排列。

題型：判斷題

巧克力中的非可可植物脂肪添加量占總質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤10%。

題型：判斷題

全營(yíng)養(yǎng)配方食品中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)不低于0.5g/100kJ。

題型：判斷題

海關(guān)審單放行一批韓國(guó)進(jìn)口食醋，其申報(bào)品名為配制食醋。

題型：判斷題

在啤酒釀造過程中由酵母發(fā)酵成酒精產(chǎn)生的經(jīng)啤酒生產(chǎn)企業(yè)收集處理后再用于啤酒生產(chǎn)的二氧化碳，不作為食品添加劑管理。

題型：判斷題

一款進(jìn)口混合食用油脂，其配料組成為亞麻籽油50%，大豆油30%，菜籽油20%，產(chǎn)品名稱可以是“亞麻籽混合油”。

題型：判斷題

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉產(chǎn)品保質(zhì)期應(yīng)不低于3個(gè)月。

題型：判斷題

其他凝膠果凍的凈含量應(yīng)≥30g且內(nèi)容物長(zhǎng)度應(yīng)≥6.0cm。

題型：判斷題

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品補(bǔ)充蛋白質(zhì)類產(chǎn)品中，優(yōu)質(zhì)蛋白的所占比例不低于50%。

題型：判斷題