單項選擇題合理的食物烹調(diào)方法是（）。
A、制作面食時，不加堿或少加堿
B、要用穩(wěn)火慢炒動物內(nèi)臟食品
C、淘米時，用力搓洗
D、用慢火炒菜，盡量少加水
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題脂類還能改善食物的風味，促進食欲，往往維持飽腹感還能促進（）和胡蘿卜素的吸收。
A、脂溶性維生素A、D、E、K
B、鍶
C、鹽類
D、鎂
2.單項選擇題（）的主要來源是肉類、魚類、家禽類、奶類及其他制品，還有大豆類。
A、無機鹽
B、蛋白質(zhì)
C、硒
D、鎂、鍶
3.單項選擇題（）按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為單糖、雙糖和多糖。
A、糖類
B、淀粉
C、乳糖
D、蔗糖
4.單項選擇題食品實行的“四隔離”中食品與（）藥物、天然水隔離。
A、雜物
B、佐料
C、香料
D、酒水
5.單項選擇題農(nóng)藥污染污染屬于（）。
A、人為性污染
B、加工性污染
C、環(huán)境性污染
D、化學(xué)性污染