單項選擇題打蛋機最適宜調(diào)制的面團是（）
A.液體面漿
B.酥性面團
C.韌性面團
D.水面團
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1.單項選擇題下面列舉的攪拌器形式不適合作臥式和面機攪拌器的是（）
A.Z型或Σ型
B.滾籠式
C.槳葉式
D.扭環(huán)式
2.單項選擇題具有滾籠式攪拌器的和面機的特點是（）
A.結(jié)構(gòu)復(fù)雜
B.促進面筋生成能力強
C.操作時間短
D.適合調(diào)制酥性面團
3.單項選擇題適用于干燥散粒狀固體物料的混合機械是（）
A.攪拌
B.調(diào)和機
C.混合機
D.均質(zhì)機
4.問答題固體物料輸送機有哪些？
最新試題
關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
下列哪種粉碎機產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
題型：單項選擇題
以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。
題型：單項選擇題
超聲波均質(zhì)機對安裝和使用有一定的要求，下列選項錯誤的是（）
題型：單項選擇題
鄂式壓碎機主要利用（）來進行物料的粉碎。
題型：單項選擇題
常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進行清理的方法。
題型：單項選擇題
屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
題型：單項選擇題
最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
題型：單項選擇題
下列CIP裝置的特點不包括以下哪項？（）
題型：單項選擇題