單項選擇題零點、點心出單后（）分鐘可以出品。
A.10
B.15
C.20
D.25
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1.單項選擇題當(dāng)餐廳開餐時突然發(fā)生停電事故，餐廳服務(wù)員自己要鎮(zhèn)靜自若，要盡力（）。
A.詢問客人誰會修理
B.安慰客人不要慌張
C.提醒客人趕快點燃蠟燭
D.說服客人立即離開餐廳
2.問答題宴會前要做哪些準(zhǔn)備工作？
3.問答題目前我國面點可分為哪三大流派？
4.問答題斟酒的基本方法有哪兩種？
5.問答題我國的四大菜系是指哪幾個菜系？
最新試題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項選擇題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題