單項(xiàng)選擇題用尖齒鋸鰩的背鰭加工制成的魚翅呈三角形，翅板寬大，板面鼓壯，質(zhì)鱗大，緊密而光滑，褐色，有光澤，透光清晰，無鰭鈣化陰影。這種魚翅被稱為（）。

A、群翅
B、披刀翅
C、青翅
D、黃肉翅


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1.單項(xiàng)選擇題鹿筋取自（）和馬鹿四肢的筋，是保留蹄部脫水加工而成的。

A、梅花鹿
B、駝鹿
C、駱駝
D、狍子

2.單項(xiàng)選擇題捕捉蛤士蟆的旺季在（）。

A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季

3.單項(xiàng)選擇題犴鼻是用（）鼻部加工制成的。

A、狍鹿
B、駝鹿
C、梅花鹿
D、馬鹿

4.單項(xiàng)選擇題干春筍主要產(chǎn)于浙江，以溫州的產(chǎn)量較多，（）產(chǎn)的質(zhì)量最好。

A、湖南
B、湖北
C、蘇州
D、杭州

5.單項(xiàng)選擇題通常一般含蛋白質(zhì)高的食物為（）。

A、堿性食物
B、酸性食物
C、動(dòng)物性食物
D、植物性食物