問答題餐廳服務人員的基本素質(zhì)有哪些？
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1.問答題上菜前的注意事項有哪些？
2.問答題擺菜的具體要求是什么？
3.單項選擇題磨擦表面間能形成很薄的油膜，這種磨擦被稱為（）。
A、干磨擦
B、臨界磨擦
C、半干磨擦
D、半液體磨擦
4.單項選擇題設備零件的正常磨損和事故磨損，均對設備的使用不利，而且（）的磨損還會對食品產(chǎn)生污染。
A、機械設備
B、烹飪設備
C、空調(diào)設備
D、電器設備
5.單項選擇題有一臺新系列制冷壓縮機，型號是6AW17，其中A表示（）。
A、氟里昂
B、氨
C、直接傳動
D、皮帶傳動