多項選擇題按照每天營業(yè)時間的不同，菜單分為（）。

A.散點菜單
B.早餐菜單
C.正餐菜單
D.宵夜菜單


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題食品生產控制應做好的工作是（）。

A.制定標準菜譜
B.進行主要原料的加工測試和烹調損失測試
C.制定生產計劃
D.按標準菜譜配菜

2.多項選擇題西餐服務方式有（）。

A.美式
B.法式
C.俄式
D.英式

3.多項選擇題餐飲成本核算的內容包括（）。

A.月食品成本核算
B.原材料成本核算
C.日食品成本核算
D.物料用品核算

4.多項選擇題標準菜譜的作用有（）。

A.穩(wěn)定產品質量
B.確保廚房生產的質與量
C.為產品銷售價格的制定提供依據
D.餐飲成本控制的關鍵

5.多項選擇題餐飲對社會的作用有（）。

A.經濟發(fā)展的標志
B.國家歷史地理人文的綜合反映
C.飯店收入的重要組成部分
D.旅游資源
E.勞動就業(yè)的重要渠道