A.與其他飲料混合
B.純飲
C.加冰塊
D.礦泉水
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A.菜點(diǎn)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.每一份菜點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)成本
C.烹制份數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)額
D.規(guī)范生產(chǎn)工藝流程
E.基本技術(shù)指標(biāo)
A.小型飯店簡(jiǎn)單模式
B.中型飯店復(fù)雜模式
C.大型飯店專(zhuān)業(yè)化模式
D.涉外餐館一般模式
A.固定成本
B.變動(dòng)成本
C.可控成本
D.不可控成本
A.色素
B.芳香物
C.糖分和酸分
D.營(yíng)養(yǎng)成分
A.消費(fèi)能力
B.消費(fèi)時(shí)間
C.消費(fèi)品率
D.需求偏好
最新試題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀(guān)與實(shí)用性（）？
如何提升餐廳的在線(xiàn)評(píng)價(jià)和口碑（）？
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？