判斷題包好清酥面坯后要用搟疊的方法，使其形成層次。（）
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油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）
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調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
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慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。
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蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
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巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
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下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
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