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判斷題食品流通企業(yè)不直接生產(chǎn)加工食品，不需要設置食品安全管理員。

1.判斷題經(jīng)過高溫滅菌后的罐頭食品通常需進行保溫試驗，所以出廠檢驗不需再做微生物檢驗項目。

2.判斷題采樣必須有代表性，否則其后的檢驗過程無論再準確，其檢驗結果也不準。

3.判斷題儀器分析靈敏度高，所以其檢驗結果往往比化學方法準確。

4.判斷題新產(chǎn)品是產(chǎn)品的新變種，例如某產(chǎn)品配以新的包裝規(guī)格后以后，就稱做某一產(chǎn)品的新產(chǎn)品。

5.判斷題對于企業(yè)的經(jīng)營管理者，必須將質量管理的規(guī)章制度用上墻的方式公告。