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判斷題經(jīng)過冷庫保存的產(chǎn)品，在再出廠時，仍需出廠檢驗(yàn)合格后方可出廠。

1.判斷題食品流通企業(yè)不直接生產(chǎn)加工食品，不需要設(shè)置食品安全管理員。

2.判斷題經(jīng)過高溫滅菌后的罐頭食品通常需進(jìn)行保溫試驗(yàn)，所以出廠檢驗(yàn)不需再做微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目。

3.判斷題采樣必須有代表性，否則其后的檢驗(yàn)過程無論再準(zhǔn)確，其檢驗(yàn)結(jié)果也不準(zhǔn)。

4.判斷題儀器分析靈敏度高，所以其檢驗(yàn)結(jié)果往往比化學(xué)方法準(zhǔn)確。

5.判斷題新產(chǎn)品是產(chǎn)品的新變種，例如某產(chǎn)品配以新的包裝規(guī)格后以后，就稱做某一產(chǎn)品的新產(chǎn)品。