單項選擇題大型宴會餐桌安排（）。

A.1-10桌
B.11-20桌
C.21桌以上
D.31桌以上


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3.單項選擇題餐飲管理的關(guān)鍵在于（）。

A.向賓客提供滿足其需要的恰到好處的服務(wù)
B.突出風(fēng)味特點，辦出經(jīng)營特色，堅持以產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量取勝。
C.增收節(jié)支，開源節(jié)流，搞好餐飲經(jīng)營管理。
D.向客人提供從菜肴為主要代表的有形產(chǎn)品。