單項(xiàng)選擇題（）客人偏愛鮮嫩、清淡、爽口和咸中帶甜的菜肴，如菠蘿咕嚕肉和拔絲蘋果。
A.美國
B.英國
C.法國
D.日本
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1.單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐一般是（）人一桌，座位無主次之分。
A.8
B.10
C.12
D.14
2.單項(xiàng)選擇題中餐廳為客人結(jié)賬應(yīng)站在客人的（）側(cè)用收銀夾將賬單遞送給客人。
A.左
B.右
C.前
D.后
3.單項(xiàng)選擇題（）用糖大，甜味重，餡料多用玫瑰、桂花、蜜餞等。
A.廣式面點(diǎn)
B.蘇式面點(diǎn)
C.揚(yáng)式面點(diǎn)
D.寧式面點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題（）是用旺火和短時(shí)間烹飪的烹調(diào)方法。
A.爆
B.炒
C.炸
D.煮
5.單項(xiàng)選擇題冬瓜盅是（）著名菜肴。
A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.蘇菜
最新試題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題