單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐一般是()人一桌,座位無主次之分。

A.8
B.10
C.12
D.14


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2.單項(xiàng)選擇題()用糖大,甜味重,餡料多用玫瑰、桂花、蜜餞等。

A.廣式面點(diǎn)
B.蘇式面點(diǎn)
C.揚(yáng)式面點(diǎn)
D.寧式面點(diǎn)

3.單項(xiàng)選擇題()是用旺火和短時間烹飪的烹調(diào)方法。

A.爆
B.炒
C.炸
D.煮

4.單項(xiàng)選擇題冬瓜盅是()著名菜肴。

A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.蘇菜

5.單項(xiàng)選擇題“食不厭精,膾不厭細(xì),文化底蘊(yùn)濃厚”形容的是()。

A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.湘菜