單項(xiàng)選擇題用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。

A.馬鈴薯
B.綠豆
C.玉米
D.小麥


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題含有花青素的蔬菜（茄子）在加工時不易用（）來處理。

A.鹽
B.醋
C.二氧化硫
D.堿

2.單項(xiàng)選擇題下列用電器使用時的產(chǎn)生較高的電壓是（）。

A.電爐
B.電烤箱
C.微波爐
D.電飯鍋

4.單項(xiàng)選擇題調(diào)味的過程實(shí)質(zhì)上就是（）的過程。

A.擴(kuò)散與滲透
B.分解合成
C.吸附
D.分解與擴(kuò)散

5.單項(xiàng)選擇題先攝取的食物的味對后攝取食物的味會產(chǎn)生質(zhì)的影響，使后者改變無有的味覺，這稱為（）現(xiàn)象。

A.轉(zhuǎn)化現(xiàn)象
B.轉(zhuǎn)換現(xiàn)象
C.對比現(xiàn)象
D.增強(qiáng)現(xiàn)象