多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于英式苦啤的風(fēng)格特征及工藝特點(diǎn)描述正確的是（）

A.可以添加輔料糖、小麥或玉米
B.特殊風(fēng)格的英式酵母
C.以淡色艾爾麥芽為基麥
D.苦味值普遍大于40
E.具有適飲性


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于美式淡色艾爾啤酒的風(fēng)格特征及工藝特點(diǎn)描述正確的是（）

A.采用美國(guó)或新世界的酒花
B.干投酒花是基本要求
C.苦味值較美式IPA低
D.可飲性好，易入口
E.酒花香必須要明顯

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于加州蒸汽啤酒的風(fēng)格特征及工藝特點(diǎn)描述正確的是（）

A.用上面發(fā)酵酵母
B.低發(fā)酵度
C.苦味值30~45BU
D.發(fā)酵溫度偏高
E.豐富的柑橘味酒花香

3.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于美式大麥酒的風(fēng)格特征及工藝特點(diǎn)描述正確的是（）

A.重酒花味道
B.高酒精度
C.高苦味值
D.可飲性強(qiáng)
E.高色度

4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于法蘭德斯紅色艾爾啤酒的風(fēng)格特征及工藝特點(diǎn)描述正確的是（）

A.富含酸味
B.需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳釀
C.一般使用高a-酸苦味干凈的歐式貴族酒花
D.以維也納麥芽或慕尼黑麥芽為基麥
E.有點(diǎn)兒像紅葡萄酒

5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于貴茲啤酒的風(fēng)格特征及工藝特點(diǎn)描述正確的是（）

A.自然發(fā)酵
B.貴茲啤酒的二氧化碳會(huì)持續(xù)不斷的釋放，猶如葡萄酒界中的香檳
C.通常使用未發(fā)芽的小麥和新鮮酒花
D.酸啤酒風(fēng)格
E.純種酵母發(fā)酵