問答題分子感官科學(xué)的基本步驟是什么？
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1.問答題什么是重組物？
2.問答題分子感官科學(xué)的核心是什么？
5.單項(xiàng)選擇題分子感官科學(xué)操作步驟最終得到的是（）。
A.氣相色譜圖譜
B.氣-質(zhì)聯(lián)用（GC-MS）的總離子流圖（TIC）
C.居民膳食指南
D.香氣重組物（aroma recombinate）即代表樣品整個香氣輪廓的少數(shù)氣味物的混合物
最新試題
以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
滋味稀釋分析通過以下哪個指標(biāo)可以對滋味物質(zhì)的貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酶促褐變的機(jī)理有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
什么是滋味重組？
題型：問答題
不同滋味活性成分對食品整體滋味的貢獻(xiàn)度取決于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
高效液相色譜的分離原理是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凝膠滲透色譜的分離原理是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）
題型：單項(xiàng)選擇題