問答題分子感官科學(xué)的基礎(chǔ)是什么？

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1.單項(xiàng)選擇題分子感官科學(xué)操作步驟最終得到的是（）。

A.氣相色譜圖譜
B.氣-質(zhì)聯(lián)用（GC-MS）的總離子流圖（TIC）
C.居民膳食指南
D.香氣重組物（aroma recombinate）即代表樣品整個(gè)香氣輪廓的少數(shù)氣味物的混合物

2.單項(xiàng)選擇題分子感官科學(xué)的步驟是（）

A.關(guān)鍵氣味活性化合物的定性定量
B.香氣模型的構(gòu)建
C.缺失試驗(yàn)
D.香氣重組物的得到
E.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題分子感官科學(xué)技術(shù)又被稱為（）

A.感官組學(xué)
B.蛋白質(zhì)組學(xué)
C.基因組學(xué)
D.代謝組學(xué)