判斷題清水浸泡法可較長時間保存雕品。
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1.判斷題菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。
3.判斷題雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。
5.單項選擇題素有“動物人參”之美譽的野禽是（）。
A.野鴨
B.野鵪鶉
C.鷓鴣
D.野鴿
最新試題
對酥爛易醉原料應采用的刀法是（）。
題型：單項選擇題
素有“動物人參”之美譽的野禽是（）。
題型：單項選擇題
屬于鋅的生理功能是（）。
題型：單項選擇題
WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。
題型：單項選擇題
用冷水或溫水，添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調制而成的面團是（）。
題型：單項選擇題
味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質的刺激引起的，人類和高等動物反映味的部位限于（）。
題型：單項選擇題
中國居民平衡膳食寶塔建議，成人每天奶類及奶制品攝入量應達到（）。
題型：單項選擇題
食品雕刻的最后一道工序是（）。
題型：單項選擇題
雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。
題型：判斷題
導致浮腫型蛋白質—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。
題型：單項選擇題