單項(xiàng)選擇題波本威士忌（Bourbon）主要是用以下哪種原料制成的？（）

A.葡萄
B.大麥
C.玉米


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一個是調(diào)味型烈酒？（）

A.金酒（Gin）
B.伏特加（Vodka）
C.朗姆酒（Rum）
D.特基拉（龍舌蘭）（Tequila）

2.單項(xiàng)選擇題以下對珍藏茶色波特酒的描述中正確的是？（）

A.需要在小橡木桶中至少熟化5年。
B.氧化作用會令酒產(chǎn)生氧化和堅(jiān)果的香氣（如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖），也會對顏色產(chǎn)生影響，使酒液呈現(xiàn)茶色。
C.帶有熟化年數(shù)的茶色波特酒所標(biāo)示的數(shù)字是法律要求的最短時間。
D.茶色波特酒帶有沉淀，需要使用醒酒器。

3.單項(xiàng)選擇題以下對佩德羅-希梅內(nèi)斯雪莉酒的描述錯誤的是？（）

A.佩德羅-希梅內(nèi)斯雪莉酒簡稱PX，是一種非常甜的雪莉酒。
B.酒體飽滿，酒液會呈糖漿狀。
C.顏色很深，近乎黑色，有很濃郁的果干味（無花果干、西梅果脯、紅葡萄干和白葡萄干）和大量堅(jiān)果以及氧化味。
D.可以用作最好的甜雪莉酒的增甜成分。

4.單項(xiàng)選擇題以下對酒花flor的描述中錯誤的是？（）

A.只有酒精度達(dá)到15%左右才會產(chǎn)生酒花。
B.酒花會保護(hù)酒液，使其不受空氣影響而氧化腐壞。
C.會賦予酒液奇特的面包味道。
D.在釀造波特酒的時候會使用酒精殺死酒花。

5.單項(xiàng)選擇題以下波特酒的釀造過程中錯誤的是？（）

A.波特酒是由紅葡萄品種混釀而成的。
B.在較短發(fā)酵期內(nèi)快速提取果皮中的單寧和色素后，于發(fā)酵期結(jié)束后添加酒精殺死酵母。
C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或裝瓶前，要在老橡木桶中熟化一段時間。