A.花生和玉米
B.大米
C.面粉
D.小麥
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A.理化檢測(cè)方法
B.色譜法
C.免疫化學(xué)檢測(cè)法
D.生物學(xué)積案測(cè)法
A.油脂自身氧化過程；加水水解
B.加水水解；油脂自身氧化過程
C.油脂自身氧化過程；油脂自身氧化過程
D.加水水解；加水水解
A.醇
B.胺
C.酮
D.硫醇
最新試題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。