單項(xiàng)選擇題關(guān)于摩卡壺的工作原理，下列說法錯誤的是（）。
A、下壺的水受粉餅阻力，密閉的下壺壓力增高
B、下壺壓力增加至與咖啡粉餅阻力平衡
C、類似真空狀態(tài)的負(fù)壓原理
D、在持續(xù)的火力作用下，讓水迅速通過咖啡粉餅，得到咖啡液
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1.單項(xiàng)選擇題下列壺具中，（）在制作咖啡的時候下壺處于真空狀態(tài)。
A、虹吸壺
B、越南滴濾器
C、冰滴壺
D、摩卡壺
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于烘焙后咖啡豆的保存時間，目前我國通行的說法是（）。
A、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是18個月左右
B、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是24個月左右
C、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是36個月左右
D、烘焙后包裝良好的咖啡豆的保存時間一般是5年以內(nèi)
3.單項(xiàng)選擇題下列咖啡研磨器中，（）研磨的咖啡粉較為均勻。
A、錐形磨
B、平行磨
C、手搖磨
D、膠體磨
4.單項(xiàng)選擇題下列不利于減肥的咖啡是（）。
A、藍(lán)山咖啡
B、冰美式咖啡
C、Espresso咖啡
D、卡布奇諾咖啡
5.單項(xiàng)選擇題一般自動定量電子磨的定量裝置是通過（）來控制研磨量。
A、重量感應(yīng)裝置
B、研磨時間控制裝置
C、體積感應(yīng)裝置
D、研磨速度控制裝置
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制作打綿牛奶的過程中，打綿的時間對奶沫的質(zhì)地有何影響（）
題型：單項(xiàng)選擇題
使用什么工具可以幫助制作濃密奶沫（）
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題