單項選擇題如果顧客想要一杯速溶咖啡而咖啡廳不經(jīng)營,恰當(dāng)?shù)挠谜Z是()
A、對不起,我們咖啡廳不經(jīng)營速溶咖啡。
B、對不起,我們不經(jīng)營速溶咖啡,您愿意品嘗一下現(xiàn)場制作的咖啡嗎?
C、速溶咖啡不好,您品嘗品嘗我們店的咖啡怎么樣?
D、會喝咖啡的人不喝速溶,您品嘗一下現(xiàn)場制作的咖啡吧。
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1.單項選擇題在咖啡店工作,對咖啡師個人衛(wèi)生的要求是()
A、不留長指甲,可涂有色指甲油
B、上班時嚼口香糖,保持口腔清新
C、女士洗干凈頭發(fā),可以留披肩發(fā)
D、口里沒異味,上班前不吃蔥蒜
2.單項選擇題()是壓滲壺壺體清潔的注意事項。
A、壺體無需清潔,正常使用
B、壺體無需每次使用后都進行清潔
C、清潔后使用干燥的專用口布擦拭
D、壺體可每天清潔一次
3.單項選擇題使用手動研磨機研磨咖啡粉要保持勻速,其目的是()
A、使粉顆粒均勻
B、防止磨片過熱
C、保證粉量
D、省力
4.單項選擇題下列選項中,屬于職業(yè)守則的是()
A、企業(yè)為先
B、文明經(jīng)營
C、厚此薄彼
D、區(qū)別對待
5.單項選擇題咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有()
A、咖啡因
B、水分
C、二氧化碳
D、單寧酸
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