單項(xiàng)選擇題面團(tuán)分割一般有手工分割和機(jī)器分割兩種,手工分割有利于()。

A.分割形態(tài)的一致
B.分割重量的準(zhǔn)確
C.保護(hù)面坯內(nèi)酵母的繼續(xù)發(fā)酵
D.保護(hù)面坯內(nèi)的面筋質(zhì)


您可能感興趣的試卷