單項選擇題單位菜點成本是指構(gòu)成單一菜點所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。

A.生料
B.熟料
C.燃料
D.調(diào)料


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1.單項選擇題食用菌可供食用的部位主要是（）。

A.果實
B.子實體
C.孢子體
D.菌絲體

2.單項選擇題使用電磁灶注意的事項是（）。

A.不要觸動微波發(fā)生器
B.禁止在靠近火焰的地方使用
C.應(yīng)將電磁灶放在平面上使用
D.以上都是

4.單項選擇題《食品安全法》規(guī)定，任何單位和個人不得編造、散布虛假食品（）信息。

A.安全
B.生產(chǎn)
C.產(chǎn)品
D.產(chǎn)量

5.單項選擇題香菇按生產(chǎn)季節(jié)可分為冬菇、春菇和（）。

A.秋菇
B.夏菇
C.花菇
D.厚菇