A.畜肝
B.畜胃
C.畜腎
D.畜心
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A.魚(yú)類
B.海鮮類
C.肉類
D.糕點(diǎn)、糖類
A.食品中的營(yíng)養(yǎng)成分能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要
B.無(wú)毒無(wú)害
C.給人以良好的感官性狀
D.含有化學(xué)色素的肉類食品
A.食物中毒
B.細(xì)菌性中毒
C.化學(xué)性中毒
D.腸胃炎
A.40%
B.13%
C.15%
D.13--15%
A.脂肪
B.糖類
C.維生素
D.蛋白質(zhì)
最新試題
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
拔絲蘋果時(shí)，糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
白煨臍門時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。