判斷題反式脂肪（酸）是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，是通過氧化技術產生的一種人造植物油脂。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.多項選擇題以下哪幾個時間段不宜采收果蔬（）。
A.雨天
B.霧
C.露水未干
D.正午
E.早上
3.多項選擇題以下幾種常見果蔬，一般需要催熟處理的有（）。
A.馬鈴薯
B.紅薯
C.西紅柿
D.香蕉
E.草莓
4.多項選擇題愈傷是指果蔬傷口處周皮細胞的木栓化過程。一般需要高溫多濕的環(huán)境條件。下列果蔬采后一般需要愈傷處理的是（）。
A.馬鈴薯
B.紅薯
C.姜
D.蘋果
E.梨
5.多項選擇題常見的催熟劑有（）。
A.乙烯
B.乙烯利
C.乙炔
D.乙醚
E.乙酸