單項(xiàng)選擇題葡萄原酒理化指標(biāo)檢測按照規(guī)定的（）方法檢測。
A.GB/T15038-2006
B.GB2758-2005
C.GB/15037-2006
D.GB10344
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1.單項(xiàng)選擇題鑒定本批產(chǎn)品于上一批的差異用（）。
A.一杯品評法
B.多杯品評法
C.三杯品評法
D.二杯品評法
2.單項(xiàng)選擇題葡萄原酒理化指標(biāo)應(yīng)符合（）的標(biāo)準(zhǔn)要求。
A.GB2758-2005
B.GB/T15038-2006
C.GB/15037-2006
D.GB10344
3.單項(xiàng)選擇題（）可加強(qiáng)澀味（澀味則始終被酸加強(qiáng)），開始可掩蓋苦味，但在后味上會(huì)加強(qiáng)苦感。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.鮮
4.單項(xiàng)選擇題香氣質(zhì)量上好的（）型葡萄酒，怡悅度（優(yōu)雅的）以花香、成熟的水果香為特征，可用花香、果香來形容。
A.新鮮
B.陳釀
C.甜
D.干
5.單項(xiàng)選擇題香氣質(zhì)量上好的（）型葡萄酒，怡悅度（優(yōu)雅的）以濃郁、舒適、和諧的醇香為特征。
A.干
B.甜
C.新鮮
D.陳釀
最新試題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項(xiàng)選擇題
品酒師復(fù)評前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的味覺復(fù)評包括對原酒的（）等方面進(jìn)行評價(jià)。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒最大的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時(shí)通常需要進(jìn)行的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品滋味品評要求品嘗（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題