單項選擇題（）可加強澀味（澀味則始終被酸加強），開始可掩蓋苦味，但在后味上會加強苦感。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.鮮
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1.單項選擇題香氣質(zhì)量上好的（）型葡萄酒，怡悅度（優(yōu)雅的）以花香、成熟的水果香為特征，可用花香、果香來形容。
A.新鮮
B.陳釀
C.甜
D.干
2.單項選擇題香氣質(zhì)量上好的（）型葡萄酒，怡悅度（優(yōu)雅的）以濃郁、舒適、和諧的醇香為特征。
A.干
B.甜
C.新鮮
D.陳釀
3.單項選擇題將玫瑰香品種釀成半干、半甜，其香氣質(zhì)量要優(yōu)于玫瑰香干白（麝香味與酒精不平衡），這因為糖能（）玫瑰香的香氣。
A.減弱
B.沖淡
C.加強
D.吸附
4.單項選擇題不同的氣味混合后，可以單個地被辨認(rèn)出來，在混合氣味中，這些單個的氣味都可分別成為我們的注意中心。這些氣味則相互為（）氣味。
A.可融合
B.不可融合
C.協(xié)同
D.累加
5.單項選擇題當(dāng)數(shù)種氣味和諧的混合形成一個整體，產(chǎn)生一種出乎意料的，很難分辨其構(gòu)成成分的新的香氣時，這些能夠相互融合的氣體則互為（）氣味。
A.可融合
B.不可融合
C.協(xié)同
D.累加
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