單項(xiàng)選擇題下列屬于A類不合格項(xiàng)的是()。
A.總糖
B.甲醇
C.二氧化碳
D.鐵
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1.單項(xiàng)選擇題葡萄原酒理化指標(biāo)檢測(cè)按照規(guī)定的()方法檢測(cè)。
A.GB/T15038-2006
B.GB2758-2005
C.GB/15037-2006
D.GB10344
2.單項(xiàng)選擇題鑒定本批產(chǎn)品于上一批的差異用()。
A.一杯品評(píng)法
B.多杯品評(píng)法
C.三杯品評(píng)法
D.二杯品評(píng)法
3.單項(xiàng)選擇題葡萄原酒理化指標(biāo)應(yīng)符合()的標(biāo)準(zhǔn)要求。
A.GB2758-2005
B.GB/T15038-2006
C.GB/15037-2006
D.GB10344
4.單項(xiàng)選擇題()可加強(qiáng)澀味(澀味則始終被酸加強(qiáng)),開始可掩蓋苦味,但在后味上會(huì)加強(qiáng)苦感。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.鮮
5.單項(xiàng)選擇題香氣質(zhì)量上好的()型葡萄酒,怡悅度(優(yōu)雅的)以花香、成熟的水果香為特征,可用花香、果香來形容。
A.新鮮
B.陳釀
C.甜
D.干
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下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容()
題型:多項(xiàng)選擇題
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一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn),具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味,具有特定效能的酒,其特點(diǎn)包括()
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