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判斷題面點(diǎn)間員工操作時(shí)不戴戒指、手鐲、手表，更不允許涂指甲油。

1.判斷題面點(diǎn)間員工要求，男不留胡須，女不染指甲。

2.判斷題面粉的“熟化”是指面粉在貯存期間，空氣的氧氣自動(dòng)氧化面粉中的色素，并使面粉中的還原性氫團(tuán)轉(zhuǎn)化為雙硫鍵，從而使面粉色澤變白，面粉的物理性能得到改善。

3.判斷題機(jī)械設(shè)備、工具、工作臺(tái)要做到木見(jiàn)本色鐵見(jiàn)光，保證沒(méi)有污物。

4.判斷題“wholewheatmilk”的中文意思是全麥粉。

5.判斷題“Bakingoven”的意思是烤爐。