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判斷題禁止使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品。

1.判斷題用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品時(shí)應(yīng)加嚴(yán)管理，必須對(duì)回收食品逐批檢驗(yàn)合格才能投料使用。

2.判斷題食品生產(chǎn)者新招錄的員工在試用期間可以暫時(shí)沒有健康證明，但在正式錄用前必須辦理健康證明。

3.判斷題食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)具有保證食品安全的規(guī)章制度。

4.判斷題制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)聽取消費(fèi)者和有關(guān)部門的意見，沒有必要聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的意見。

5.判斷題食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可以根據(jù)工作成本適當(dāng)向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取費(fèi)用，收取的費(fèi)用要納入專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保證專款專用。