多項(xiàng)選擇題由于影響質(zhì)量的因素往往是多方面的，從大的方面來看，可以有（）、操作與工藝方法以及環(huán)境條件等方面的影響因素。
A.操作者
B.機(jī)器設(shè)備
C.檢測(cè)工具
D.原材料
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1.多項(xiàng)選擇題指出以下食品中可能違規(guī)使用的非食用物質(zhì)？（）
A.大米增香劑
B.罌粟殼
C.皮革水解物
D.吊白塊
2.多項(xiàng)選擇題在質(zhì)量、（）、顧客滿意度、激勵(lì)和環(huán)境等方面的質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)中不合格品率降為零或經(jīng)一個(gè)循環(huán)的改進(jìn)即能達(dá)到甚至超過國(guó)際先進(jìn)水平往往是不可能的。因此，質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)應(yīng)長(zhǎng)期持久地開展下去。
A.成本
B.體系管理
C.交貨期
D.安全
3.多項(xiàng)選擇題質(zhì)量檢驗(yàn)是指借助特定的檢驗(yàn)測(cè)試手段和檢查方法，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過程的（）的質(zhì)量特性進(jìn)行測(cè)定，把測(cè)定的結(jié)果與規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作比較，從而作出合格或不合格的判斷。
A.工藝參數(shù)
B.原料
C.中間品
D.成品
4.單項(xiàng)選擇題感官評(píng)價(jià)技術(shù)常用于（）中，評(píng)價(jià)產(chǎn)品的感官性狀。
A.食品開發(fā)
B.中試
C.小試
D.配方設(shè)計(jì)
5.單項(xiàng)選擇題數(shù)據(jù)具有波動(dòng)性，這種波動(dòng)性是（）的，因而增加了人們認(rèn)識(shí)事物的難度。
A.客觀存在
B.失誤造成
C.隨機(jī)
D.不可預(yù)知
最新試題
下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于無(wú)意添加的化學(xué)危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時(shí)，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題