單項(xiàng)選擇題在酒店餐飲部的組織機(jī)構(gòu)中（）組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜，層次多，分工明確細(xì)致。

A.小型酒店餐飲部
B.中型酒店餐飲部
C.大型酒店餐飲部
D.功能酒店餐飲部


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1.單項(xiàng)選擇題以下是整個(gè)酒店組織機(jī)構(gòu)中最重要的組成部分，是酒店最重要的部門之一的是（）

A.后勤采購(gòu)部
B.酒店客房部
C.酒店餐飲部
D.酒店保安部

2.單項(xiàng)選擇題下列餐飲企業(yè)中以中低檔客人為主市場(chǎng)目標(biāo)的是（）

A.家庭餐館
B.飲品店
C.茶餐廳
D.西餐廳

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于中國(guó)餐飲企業(yè)類型的是（）

A.高檔酒樓
B.團(tuán)體供餐企業(yè)
C.家庭餐館
D.社會(huì)餐館

4.單項(xiàng)選擇題西方著名心理學(xué)家（）將飲食列為人類5個(gè)需要層次中最基本的需求之一。

A.馬斯洛
B.希爾頓
C.斯達(dá)特勒
D.羅伯特.歐文