單項選擇題以下哪一種成分不屬于食品中的抗營養(yǎng)因素（）

A.蔬菜中的草酸
B.豆類中的胰蛋白酶抑制劑
C.牛奶當中的乳糖
D.豆類和全谷中的植酸


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1.單項選擇題以下哪一條不是平衡膳食的必要條件（）

A.每天都要吃一定量的肉類
B.每天都要吃一定量的糧食
C.每天都要吃一定量的蔬菜
D.每天要吃多樣化的食物原料

2.單項選擇題以下哪一點不屬于糖尿病人的膳食原則要求（）

A.控制總能量，使體脂肪比例逐步回歸正常范圍
B.控制脂肪攝入量，降低膽固醇攝入量
C.盡量吃天然形態(tài)的食品，多攝取膳食纖維
D.降低碳水化合物能量比，大幅度提高蛋白質(zhì)的供能比例

3.單項選擇題以下哪些因素會極大地影響到能量攝入的推薦量（）

A.年齡
B.性別
C.體力活動
D.以上都正確

4.單項選擇題一些用餐人群特別需要注意在食譜中控制食鹽的數(shù)量，他們是（）

A.高血壓患者
B.孕后期的孕婦
C.幼兒
D.以上三類人都應(yīng)當吃低鹽飲食

5.單項選擇題一塊重量為50克的巧克力，其中含蛋白質(zhì)1.5%，脂肪40%，糖分52%，則它共含有多少千卡的能量（）

A.317千卡
B.191千卡
C.287千卡
D.數(shù)據(jù)不足，無法計算