單項選擇題有毒物質(zhì)“龍葵素”在綠皮馬鈴薯和（）馬鈴薯中存在，食后會中毒。

A、黃皮
B、紅皮
C、發(fā)芽
D、白皮


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2.單項選擇題胡蘿卜素是合成視紫紅質(zhì)的主要物頂，因此食用胡蘿卜可以（）。

A、降低血液汞濃度
B、預(yù)防對視網(wǎng)膜的傷害
C、降低血壓
D、降低血脂

3.單項選擇題大小黃魚加工時應(yīng)注意：不破肚取內(nèi)臟和()。

A、保持魚體完整
B、保留頭皮
C、保留粘液腔
D、撕去頭皮清除粘液腔

4.單項選擇題團頭魴又稱武昌魚，它與長春鳊的區(qū)別在于它的體色()。

A、銀白
B、黃褐
C、灰黑
D、青藍

5.單項選擇題（）是用魚瞟加工干制而成的，被譽為“海八珍”之一。

A、魚肚 
B、魚片 
C、魚翅 
D、魚骨