單項(xiàng)選擇題某中等體力勞動(dòng)的婦女，身高155厘米，每日需能量40千卡／千克，根據(jù)碳水化合物提供的能量占總能量的60％計(jì)算，每日需碳水化合物（）克。
A、200
B、300
C、400
D、500
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1.單項(xiàng)選擇題（）為能量平衡的常用觀察指標(biāo)。
A、血脂濃度
B、心率
C、體重
D、肺活量
2.單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用引起能量消耗的增加幅度隨食物而異，攝入（）可增加30％。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
3.單項(xiàng)選擇題（）包括體力與腦力勞動(dòng)以及體育活動(dòng)，是機(jī)體能量消耗的主要部分。
A、新陳代謝活動(dòng)
B、體力活動(dòng)
C、生命活動(dòng)
D、活動(dòng)
4.單項(xiàng)選擇題在年齡與體表面積相同條件下，女性的基礎(chǔ)代謝率一般（）男性。
A、高于
B、低于
C、等于
D、約等于
5.單項(xiàng)選擇題以小雜魚和小蝦為原料加工制成的鮮味調(diào)料稱為（）。
A、鼓油
B、魚露
C、唧汁
D、魚汁
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從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
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