單項(xiàng)選擇題全日總蛋白50克,主食中的蛋白質(zhì)為15克,豬肉中的蛋白質(zhì)含量為20%,雞蛋為10%,已知雞蛋的數(shù)量為60克,則豬肉的克數(shù)為()
A、145
B、100
C、175
D、250
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜所含蛋白質(zhì)約為()%。
A、5
B、1O
C、1
D、1—3
2.單項(xiàng)選擇題副食中蛋白質(zhì)的()應(yīng)由植物性食物供給。
A、1/4
B、1/2
C、1/3
D、2/3
3.單項(xiàng)選擇題已知某人的午餐中應(yīng)含有碳水化合物114克,饅頭中合碳水化合物為76%,求吃()克饅頭。
A、100
B、86
C、250
D、150
4.單項(xiàng)選擇題主食在三餐中的合理比例應(yīng)為()%
A、40,30,30
B、35,40,25
C、30,30,40
D、30,40,30
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食物中碳水化合物的含量首先要缺點(diǎn)()的數(shù)量
A、瘦肉
B、水果
C、雞蛋
D、糧食
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真鯛魚(yú)為我國(guó)名貴魚(yú)類(lèi),外形上具有()的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制,以下哪種說(shuō)法是正確的()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物鏈等級(jí)呈()排列。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料,對(duì)準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較,以確定原料的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)的前提條件是什么()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤制技法中,以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上,放在敞開(kāi)的烤爐上進(jìn)行烤制()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中,三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡,下列哪項(xiàng)描述正確()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在滿(mǎn)足口味要求時(shí),以下哪種方法有助于保持健康()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大量攝入脂肪,特別是飽和脂肪酸()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)適宜膳食時(shí),為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來(lái)自不同的食物類(lèi)別()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題