多項選擇題給嬰兒添加離乳食品的原則：（）

A.與嬰兒月齡相適應
B.從一種到多種
C.從稀逐漸變稠
D.細小變粗大和少量變多量


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1.多項選擇題下列哪些是水溶性維生素有（）

A、維生素C
B、維生素E
C、維生素B2
D、維生素B6

2.多項選擇題一個高脂血癥患者，長期喜吃油膩食物，要對其進行教育，最影響其中心信念樹立的因素有（）

A、疾病的危害性
B、癥狀出現的時間性
C、對咨詢教育者的信任程度
D、自身對健康的關心程度和效益程度

3.單項選擇題食用油脂在烹調中的作用，哪一項描述正確？（）

A、有良好的口味和色澤
B、能加快烹調的速度，縮短食物的成熟時間，使原料保持鮮嫩
C、高溫加熱可使油脂中的維生素Ａ、Ｅ和胡蘿卜素等遭受破壞
D、高溫可縮短烹調時間，進而可減少維生素的損失，因此應高油溫烹調加工蔬菜。

4.單項選擇題食物特別動力作用是由于（）而產生的。

A、咀嚼動作引起咀嚼肌運動產熱
B、食物本身所具有的熱能和溫度
C、攝食吞咽動作產生的
D、是機體由于攝取食物而引起體內能量消耗增加的現象。

5.單項選擇題關于膳食營養(yǎng)素攝入量標準的說法，哪一項正確？（）

A、膳食營養(yǎng)素供給量要略高于營養(yǎng)素生理需要量
B、膳食營養(yǎng)素供給量要和生理需要相等
C、膳食營養(yǎng)素供給量可略低于營養(yǎng)素生理需要量
D、膳食營養(yǎng)素供給量可根據營養(yǎng)素生理需要在一定幅度內調整