單項(xiàng)選擇題下列加熱設(shè)施不屬于西餐的是（）

A.扒爐
B.炒爐
C.焗爐
D.西式煤氣平頭爐


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列原料不能用切片機(jī)切的是（）

A.凍肉
B.面包
C.土豆
D.藕片

2.單項(xiàng)選擇題小鯊魚的燙泡溫度為（）

A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃

3.單項(xiàng)選擇題原料常用米粒個(gè)規(guī)格為（）

A.0.Icm
B.0.2cm
C.0.3cm
D.0.5cm

4.單項(xiàng)選擇題細(xì)段的規(guī)格（）

A.直徑約為0.8cm，長(zhǎng)2.5cm
B.直徑約為1cm，長(zhǎng)3.5cm
C.直徑約為1.5cm，長(zhǎng)3.5cm
D.直徑約為2.5cm，長(zhǎng)4.5cm