單項選擇題下列哪一道是魯菜？（）

A.糖醋鯉魚
B.獅子頭
C.清燉馬蹄
D.糖醋排骨


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2.多項選擇題川菜的代表名菜有（）

A.紅燒對蝦
B.夫妻肺片
C.松鼠鱖魚
D.東坡墨魚

4.多項選擇題中國菜的造型既要重“形”，也要講色彩效果。其原則是：（）

A.高超的造型絕技
B.必須體現(xiàn)食物原料的本色
C.與配料顏色的搭配要合理
D.刀法要精湛，獨特

5.多項選擇題中國人給菜命名的根據(jù)主要是：（）

A.以料命名
B.以味命名
C.以質(zhì)命名
D.以時令命名