多項(xiàng)選擇題在食品加工過程中，應(yīng)防止外部引入下列哪種污染物的污染（）

A.潤滑劑、清潔劑、殺蟲劑
B.不衛(wèi)生的包裝材料
C.化學(xué)藥品的殘留
D.不合理得操作
E.以上都會(huì)造成污染


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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于化學(xué)試劑的保管和使用，說法正確的是（）。

A.盛裝試劑的試劑瓶都應(yīng)貼上標(biāo)簽，寫明試劑的名稱、規(guī)格、日期等。
B.見光易分解的試劑，如高錳酸鉀、硝酸銀、碘等應(yīng)用棕色瓶盛裝，保存在陰暗處。
C.嗅試劑的氣味時(shí)，將試劑瓶遠(yuǎn)離鼻子，打開瓶塞用手在試劑瓶上方扇動(dòng)，使空氣氣流流向自己而聞出其味，不可對(duì)準(zhǔn)瓶口猛吸氣。
D.可以嗅、聞、品嘗化學(xué)試劑。

2.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于蒸汽滅菌鍋的說法正確的是（）。

A.嚴(yán)禁堵塞安全閥和放氣閥，必須留出空位保證空氣暢通，否則易造成容器爆裂。
B.裝入滅菌液體時(shí)，盛液不超過容器的3/4。
C.滅菌后的物品應(yīng)放在室溫下緩慢冷卻，若立即放入冷庫，玻璃容易破碎。
D.壓力表和安全閥出廠時(shí)廠家已經(jīng)過檢定，以后使用時(shí)不必再檢。

3.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于分析天平的說法正確的是（）。

A.在使用前調(diào)整水平儀氣泡至中間位置
B.電子天平應(yīng)按說明書的要求進(jìn)行預(yù)熱
C.注意稱量讀數(shù)時(shí)一定關(guān)上側(cè)門
D.操作天平不可超載使用以免損壞天平

4.多項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)的主要方法有（）。

A.感官檢驗(yàn)法
B.化學(xué)分析法
C.儀器分析法
D.微生物檢驗(yàn)法

5.多項(xiàng)選擇題下列標(biāo)準(zhǔn)屬于微生物檢驗(yàn)方法的是（）。

A.GB4789.2
B.GB4789.3
C.GB5009.3
D.GB7099