單項(xiàng)選擇題下列果品中鐵含量居首位的是()。
A.櫻桃
B.芒果
C.大棗
D.葡萄
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)果品分類,以下屬于核果類的是()。
A.蘋果
B.梨子
C.木瓜
D.李子
2.單項(xiàng)選擇題按照各種蔬菜供食部位的不同分類,竹筍屬于()。
A.葉菜類
B.莖菜類
C.果菜類
D.根菜類
3.單項(xiàng)選擇題清朝康熙年間被列為貢品,與白蝦、梅鱭合稱“太湖三寶”的是()。
A.烏魚
B.鰣魚
C.鯉魚
D.銀魚
4.單項(xiàng)選擇題蕎麥粉中含有的對心血管有保健作用的物質(zhì)是()。
A.黃酮
B.單寧
C.煙酸
D.膽堿
5.單項(xiàng)選擇題每年6~8月出產(chǎn)的木耳被稱為()。
A.春耳
B.伏耳
C.秋耳
D.石耳
最新試題
胸脯是禽類最大的一塊整肉,脂肪較少,細(xì)嫩香鮮,肉質(zhì)比腿肉略柴。
題型:判斷題
醬是以豆類為主要原料,利用微生物米曲霉,經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵后制成,其生產(chǎn)工藝與醬油相似,機(jī)理完全一致。
題型:判斷題
食用油脂,是指能供烹飪使用的各種植物油、動物脂及其再制品的統(tǒng)稱。
題型:判斷題
蜂蜜甜度高于蔗糖,對人體無害,抗齲齒,可作為糖尿病人的調(diào)味劑。
題型:判斷題
食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品,除用于調(diào)味外,還具有一定的生理作用,如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等,成人每天攝入量為10克。
題型:判斷題
姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。
題型:判斷題
魚類經(jīng)過凍結(jié)長時(shí)間低溫儲藏,解凍后和鮮魚相差不大。
題型:判斷題
中國亞熱帶名貴特產(chǎn),自古以來便有南方“桂圓”,北方“人參”之稱。
題型:判斷題
干貨制品原料與鮮活原料相比,營養(yǎng)成分會大量流失。
題型:判斷題
因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠,因而不宜空腹食用,也不宜一次食用過多。
題型:判斷題