單項選擇題一年中上市最早被稱為“水果的眼睛”的是()。
A.甜橙
B.冬棗
C.獼猴桃
D.櫻桃
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1.單項選擇題按照各種蔬菜供食部位的不同分類、芋頭屬于()。
A.塊莖類
B.塊根類
C.根莖類
D.球莖類
2.單項選擇題古代五谷除了黍、稷、麥、菽,還有()。
A.粱
B.麻
C.薯
D.谷
3.單項選擇題以下屬于硬骨魚類的動物是()。
A.魷魚
B.鮑魚
C.鯧魚
D.章魚
4.單項選擇題核果類果品不包括()。
A.山楂
B.楊梅
C.荔枝
D.櫻桃
5.單項選擇題以植物膨大的變態(tài)根作為食用部位的叫()。
A.根菜類
B.莖菜類
C.花菜類
D.葉菜類
最新試題
優(yōu)質(zhì)河蟹動作靈活,翻過來能很快翻轉(zhuǎn),可不斷吐沫并有響聲。
題型:判斷題
牛羊肉含有較豐富的蛋白質(zhì),高達(dá)18%~20%,營養(yǎng)價值高,同時含B族維生素高于禽類原料。
題型:判斷題
新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。
題型:判斷題
食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品,除用于調(diào)味外,還具有一定的生理作用,如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等,成人每天攝入量為10克。
題型:判斷題
不同類型的油脂,在不同的條件都會下發(fā)生不同的變化,這些變化都會導(dǎo)致油脂的酸敗。
題型:判斷題
調(diào)味類原料中,食鹽的主要成分是谷氨酸鈉,在人體的正常代謝中起著重要的作用。
題型:判斷題
食用油脂,是指能供烹飪使用的各種植物油、動物脂及其再制品的統(tǒng)稱。
題型:判斷題
黑胡椒、白胡椒是一種植物,只是加工方法不一樣。
題型:判斷題
干貨制品原料與鮮活原料相比,營養(yǎng)成分會大量流失。
題型:判斷題
魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。
題型:判斷題