A.磷酸化
B.硫酸化
C.糖苷化
D.腺苷化
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A.不同基因表達(dá)產(chǎn)物
B.同一蛋白質(zhì)修飾產(chǎn)物
C.催化相似的反應(yīng)
D.催化不同反應(yīng)
A.蛋白質(zhì)含量
B.轉(zhuǎn)換數(shù)
C.酶活力單位數(shù)值
D.比活力
A.通過(guò)Km的測(cè)定可鑒定酶的最適底物
B.是引起最大反應(yīng)速度的底物濃度
C.是反映酶催化能力的一個(gè)指標(biāo)
D.是酶和底物的反應(yīng)平衡常數(shù)
A.酶的催化效率高是因?yàn)榉肿又泻休o酶或輔基
B.酶能提高反應(yīng)所需的活化能
C.酶加快化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡的速度
D.酶能改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)
A.表現(xiàn)出較高活性
B.容易被蛋白酶水解
C.不容易沉淀
D.紫外光吸收顯著增加
最新試題
以下關(guān)于貯存過(guò)程中維生素的損失的說(shuō)法，正確的有（）
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過(guò)α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長(zhǎng)人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法，正確的是（）
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后，使羧基H+的解離度增加，每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+，可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來(lái)滴定H+的含量，進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
對(duì)油脂進(jìn)行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。