A.纖維素分子中葡萄糖以β-1，4糖苷鍵相連，分子鏈螺旋延伸
B.直鏈淀粉中不包含α-1，6糖苷鍵
C.與支鏈淀粉相比較，糖原分子側(cè)鏈分支多而短
D.葡萄糖醛酸是肝素、透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素等粘多糖主要單體
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A.1′，5′-磷酸二酯鍵
B.4′，5′-磷酸二酯鍵
C.2′，5′-磷酸二酯鍵
D.3′，5′-磷酸二酯鍵
A.堿基+戊糖
B.核苷+磷酸
C.核糖+磷酸
D.堿基+磷酸
A.硫胺素
B.核黃素
C.生物素
D.鈷胺素
A.磷酸化
B.硫酸化
C.糖苷化
D.腺苷化
A.不同基因表達產(chǎn)物
B.同一蛋白質(zhì)修飾產(chǎn)物
C.催化相似的反應(yīng)
D.催化不同反應(yīng)
最新試題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
對油脂進行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）