填空題微生物中的()普遍存在于自然界中,有引起發(fā)酵的特性,它對(duì)原料的品質(zhì)既有利的一面,又有不利的一面。
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搟制燒賣皮時(shí),應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
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以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是()。
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生甜餡制作的原則是()
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