多項選擇題無論選擇哪種攪拌方法，蛋糕都要要求攪拌均勻，不能有（）。

A.油面
B.油疙瘩
C.面粉
D.油脂


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列選項中，屬于蛋糕的夾餡材料有（）。

A.果粒餡
B.卡仕達醬
C.奶油膏
D.杏仁膏

2.多項選擇題下列選項中，屬于發(fā)酵面團的調制過程步驟有（）。

A.攪拌
B.醒發(fā)
C.搟制
D.靜置

3.多項選擇題下列選項中，不屬于起酥面包面團在控制溫度的方法有（）。

A.加水的量
B.加水的溫度
C.加酵母的量
D.加面粉的量